笋汤的做法

用料

萝卜 1根、冬笋 1个、猪排 500克、荸荠 5个、干贝、虾米少许、干香菇 3个、福建米酒 少许、生抽、盐 适量

做法步骤

1、先把洗净的冬笋去除老根，再划一口子，放淘米水中煮1小时去涩，剥壳，切成条备用；

2、萝卜去皮去边，切成条，用淘米水煮半小时去涩，洗净后过凉水备用

3、去皮洗净的荸荠，焯水备用；干香菇加少许温水，泡发半小时，香菇水留用，洗净的小排焯水，再彻底漂洗掉多余的油脂和杂质；

4、把前面处理好的食材全部倒入锅中，香菇水也一并倒入，再下干贝、虾干，加少许福建米酒和足量的水；

5、煮开后转微火炖煮一个半小时，全程要保持微沸的状态，出锅前加一点生抽和盐调味即可。

买来的笋切薄片，锅中加水烧开，水开放入笋片，放入羊肉片，盐，生抽，鸡精等调味品，水开即可关火，新鲜美味的笋汤即可食用。

1/6竹笋切片，豆皮切丝；

2/6将豆皮丝焯过水；

3/6热锅热油，加入竹笋片翻炒；

4/6加入黑木耳翻炒；

5/6加入2匙半料酒、枸杞和高汤煨煮；

6/6加入焯过的豆皮丝煮开，起锅前加入盐和糖，撒上葱花。

原材料：鸡腿2只，竹笋600克 调味料乌龙茶叶15克，盐适量，水 1500毫升

重点提示：茶叶不要放得太多，否则会有 苦味。

专家点评：塑身养颜

适合人群：一般人都可食用，尤其适合女 性食用。

饮食禁忌：儿童不宜多食。

[做法】①鸡腿洗净剁块，竹 離净切块。②将鸡膨夬下入 沸水中氽烫后，捞出。③鸡腿、茶叶、竹笋和水装入纯锅以小 火隔水炖2小时，最后加盐调 味即可。