鳕鱼酸菜鱼的家常做法

主料：鳕鱼一块、酸菜1包；

辅料：葱适量、姜适量、蒜适量；

调料：胡椒适量 、味精适量、花生油适量。

制作步骤

1、把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2、锅里放花生油，下葱姜煸香。

3、把酸菜下入煸炒，后放入大蒜。

4、然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5、锅里放油烧热。

6、盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。酸菜鳕鱼就做好了！

主料：鳕鱼1条、酸菜200g

辅料：油适量、盐适量、酱适量、腌料包1包、调味包1包、鸡蛋2个、淀粉适量

步骤：

1、鳕鱼洗净切1厘米厚的段

2、加入1个蛋清和适量干淀粉抓匀

3、再加入腌料包

4、倒入少许料酒拌匀备用

5、锅内热油，加入酸菜炒香

6、加入酱爆翻炒均匀

7、加入适量水烧开

8、加入调味包

9、加入腌好的鳕鱼

10、边煮边撇去沫子，煮约8分钟即可

11、盛出就可以上桌享用啦

1/4 鳕鱼洗净擦干水，用花雕酒抹匀腌制10分钟

2/4 酸菜洗净切碎，锅内少许油把酸菜翻炒一下,撒盐炒匀出锅装盘

3/4 酸菜上放鳕鱼，浇上蒸鱼豉油，撒剁椒

4/4 上锅蒸，水开后蒸12-15分钟

1.把鳕鱼收拾干净切月牙刀口、酸菜洗净切块备用

2. 热油，放入葱姜蒜炒香，然后放入酸菜煸炒均匀， 放入鳕鱼

3. 旺火，依次烹入料酒、醋，然后加适量酱油调色提味

4 加适量清水，敞盖、旺火炖烧6分钟，加盐、白糖调味， 翻面，再炖烧3分钟旺火收汁，即可关火

5. 出锅装盘，撒适量葱末，热油，放入花椒炸香. 把花椒和油都浇在鱼身上面，即可上桌品味

食材：

鳕鱼片，酸菜，葱，姜，蒸鱼豉油，盐料酒，胡椒粉

做法：

1：鳕鱼用盐、料酒、胡椒粉盐渍5分钟，酸菜切丝放在鳕鱼上；葱、姜切丝

2：鳕鱼上笼屉蒸10分钟，取出倒出盘子中的汤汁，撒葱姜丝，放入蒸鱼豉油，烧热油琳在葱姜丝上即可

主料：

鳕鱼400g

酸青菜400g

芹菜50g

白菜100g

香菜2g

姜片2g

辅料：

麻花椒20粒

干辣椒6个

葱白半根

盐2g

鸡精2g

胡椒粉1g

糖2g

酸菜鳕鱼的做法

1.我家的酸菜是超市买的，将酸菜中的水分用手攥干，切成丝待用；鳕鱼切段焯水备用。

2.炒锅烧热，放入适量油，放入姜片，麻花椒和干辣椒炒香。

3.再放入酸菜丝炒香

4.加入适量开水烧开，放入焯好水的鳕鱼段

5.盖盖炖煮30分钟，加入葱白和白菜丝继续炖煮30分钟

6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入新鲜芹菜（自己种的，连叶子也吃了）和香菜，用深盘盛出即可~~