泡芙不空心原因

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泡芙不空心可能是因为我们在烘烤泡芙的过程中打开了烤箱，我们在制作泡芙时要根据时间判断它的状态，不可轻易打开烤箱。其次，烤泡芙时若是泡芙保存太密集的话，烤箱内的热量就会分散从而导致温度不够高。

3小时前

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面粉中的淀粉糊化，包裹住空气。

烘烤的时候，尤其要注意调控好烤箱的温度，而且还要注意每个泡芙的间隔，不近不远热量不会分散，这样也能保证泡芙都能受热，否则热量分散就会导致温度不够，达不到效果。放入烤箱前要计算好时间，不能随便打开箱门，否则也会影响口感。

1小时前

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　泡芙中间之所以是空的，是因为它在烘烤的过程中泡芙内部的水分经过加热会变成水蒸气，这样它就会将泡芙撑开，从而形成蓬松、空心的泡芙。

　　泡芙的制作方法非常的简单，首先我们要把适量的清水、黄油、糖、盐放入碗中搅拌均匀，然后把它们加热至沸腾，再趁水沸腾的时候赶紧加入面粉搅拌均匀。

　　等面粉和水完全融合之后我们就可以关火，接着分次把蛋液倒入其中搅拌成面糊，再用裱花袋把面糊挤在烤盘上放入烤箱中烘烤。最后把烤好的泡芙底部戳一个洞，再把奶油挤进去即可。

22小时前

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