鱼子酱鱼子酱怎么做 如何做

我是乖女孩 4个月前 已收到3个回答 举报
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讵写清风 3星

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主料：

鱼籽200克、黄酱50克

辅料：

葱10克、油2勺

步骤:

步骤1

鱼子洗干净，去掉筋膜

步骤2

用水煮一下

步骤3

葱切末备用

步骤4

锅里放油，放入葱末炝锅

步骤5

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

步骤6

倒入黄豆酱

步骤7

小火熬煮

步骤8

炒到发干的程度就可以了，关火盛出。

21小时前

24

夜很伤人 3星

共回答了343个问题 评论

食材：

鱼子250克、葱20克、姜20克、蒜20克、小米辣3个、豆瓣酱3汤匙、色拉油3汤匙

鱼子酱的做法

1、葱切葱花，姜切末，蒜切末，小米辣切圈；

2、锅里倒食用油，烧热后放入葱、姜、蒜炒香，再放入小米辣翻炒2分钟，再放入豆瓣酱炒出红油；

3、放入鱼子，炒至变色；

4、最后加入适量清水，焖煮5分钟左右，撒上葱花即可

19小时前

11

欧美式妥协 1星

共回答了188个问题 评论

鱼子酱的做法：

1、新鲜鱼子洗净，去筋膜

2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫

3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状

4、鱼子过冷水后轻轻搓散

5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些

6、加入农家酱炒香

7、继续加入搓散的鱼子

8、待鱼子全部裹酱后即可

16小时前

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