脆皮米糕家庭版

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用料

香兰叶盒子 12条香兰叶

底料 380克水 125克细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙椰子香精 100 克去壳熟栗子肉

椰子淋面 360克椰浆 25克粘米粉 1 茶匙盐

做法步骤

步骤 1

香兰叶盒子 1 把1条香兰叶洗净减去头部硬质的部分，将香兰叶按照4厘米、8厘米、12厘米、16厘米处剪出一个小口，剪至中间茎部，不要剪断茎部，在叶子的20厘米处剪断，再将香兰叶向内折叠，相互重叠，形成一个小盒子，底部需要交叉重叠，再用订书机订住盒子最后交叉的侧边。

步骤 2

底料 2 将水、细砂糖、粘米粉和椰子香精放入主锅，以10秒/速度7混合。再以 10分/Varoma/速度3烹煮。 3 加入去壳熟栗子肉，以30秒/速度7切碎。倒入碗内备用。清洁主锅。 4 用勺子将米糊倒入准备好的倒入香兰叶盒子，装1/2满后放凉备用。

步骤 3

椰子淋面 5 将椰浆、粘米粉和盐放入主锅，以 10分/Varoma/速度3烹煮。 6 用勺子立即将椰浆糊倒入装有底料的香兰叶盒子中，即可享用或放凉后享用。

2小时前

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1、准备食材，糯米粉200克，温水170克，豆沙馅适量，白砂糖10克，酵母3克。

2、首先将酵母用温水化开，然后倒入糯米粉和白砂糖，搅拌混合揉成偏软一些的面团，盖好醒20分钟。

3、豆沙馅可以在醒发面团的时候将其揉成小份的等份小球，准备好待用。

4、将案板和手抹些油（防止粘连），然后将醒好的糯米面团分成等份的9份小糯米。

5、取一个小面团，擀成薄一点的面片，中间裹上准备好的豆沙球，然后封口揉搓成光滑的球状，再按压成扁平状即可，所有的面团都这样做好。

6、起锅烧油，油温6成热下入做好的糯米糕饼，小火慢炸，炸至定型翻面，两面炸至金黄即可。

1小时前

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