海带炖猪骨最正宗的做法

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食材:猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克。

做法步骤:

1.排骨剁成3厘米长的段；

2.海带切菱形片；

3.排骨入沸水锅中略焯捞出；

4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂；

6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

9小时前

共回答了290个问题评论

材料：排骨、筒子骨、干海带、生姜、盐、葱花、胡椒、味精。海带骨头汤的具体做法如下：

1、海带用洗米水泡发之后切片，筒子骨先用清水漂去血水。

2、锅中放入凉水后开火，将筒子骨进行焯水，待水开之后，去除浮沫和血水。

3、同样的方法处理排骨。

4、在煲内加入清水和生姜，加入已经焯过筒子骨开始煨汤。

5、待汤已经变色后，加入已经焯过水的排骨。

6、煨两个小时后，开始加入海带，同时加入盐。

7、等海带煨熟后盛盘，同时加入葱花，胡椒和味精即可。

7小时前

共回答了428个问题评论

1、准备用料。排骨、海带、冬瓜、葱、生姜、食盐、枸杞、味精。

2、干海带提前有清水浸泡。

3、排骨冷水入锅焯烫后洗净。

4、放入电饭煲中加入葱姜，启动煲汤程序。

5、时间到打开排骨汤已煲好，此时来准备好冬瓜和海带。

6、将电饭煲里的排骨汤倒入炒锅中。

7、放入冬瓜和海带加盖大火，煮开后转小火继续。

8、炖至冬瓜变色重新倒入排骨，并加入3小勺食盐。

9、再次煮开后撒少许味精关火即可。

4小时前

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