红蹲鱼清炖怎么做

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打理鱼（干辣椒丝少量。大料 2粒。油适量。葱适量。姜适量。蒜适量。酱油适量。盐适量。水适量。）1、油热炝锅（放入葱姜蒜）2、加适量酱油，添水。3、添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可。 4出锅前加盐，放香菜。

19小时前

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做法一：

1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀；

2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟；

3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。

做法二：

1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；

2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸

锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；

3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；

4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；

5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。

17小时前

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