油炸小鸡腿做法

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丨天佑葱头 2星

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食材

小鸡腿 13个 、 葱花 适量 、 蒜末 适量 、 盐 半勺 、 胡椒粉 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 淀粉 2勺 、 面粉 2勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

准备鸡腿

步骤2/9

切蒜末，葱花

步骤3/9

鸡腿划几刀，方便入味

步骤4/9

鸡腿放葱花，蒜末，料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油各1勺，白糖半勺提鲜。

步骤5/9

抓匀腌制2小时以上，时间越长越入味。

步骤6/9

淀粉和面粉1：1比例混合

步骤7/9

鸡腿腌制好，裹上粉

步骤8/9

油烧七成热，鸡腿下锅炸金黄色捞出，油加热，再复炸1分钟，鸡腿更酥脆～

最后一步

超级酥脆，蒜香浓郁

5小时前

48

微笑满面 4星

共回答了484个问题 评论

先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝，放水里漂二小时去血水，在控水后加入盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉，姜红蚝油，料酒等各种调料腌制，加入生粉，面包糠，起油炸至金黄即可食用

3小时前

13

还姐的初恋 4星

共回答了466个问题 评论

材料：

鸡腿、盐、黑胡椒、淀粉、面包糠、鸡蛋、油。

步骤：

1. 将鸡腿洗净，去掉骨头和皮，切成适当大小的块。

2. 用盐和黑胡椒腌制鸡肉，腌制时间至少半个小时。

3. 在淀粉中加入少量盐和黑胡椒，混合均匀。

4. 在面包糠中加入适量淀粉，混合均匀。

5. 打散鸡蛋，备用。

6. 将腌制好的鸡肉块裹上淀粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

7. 加热油锅，将鸡肉块放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

1小时前

9

还是学不会 2星

共回答了276个问题 评论

用料：翅根15个，酒100克，

辅料：盐2克，炸鸡粉一包，油半锅，

烹饪步骤：

1. 每个翅根竖切一刀，加盐、料酒腌20分钟

2. 捞出翅根，沥干水分，加入炸鸡粉拌匀，腌制晾20分钟

3. 不粘锅加半锅油，烧至冒泡，加入腌好的翅根，中火，盖锅盖，最好是透明锅盖。

4. 翻转翅根，炸至翅根颜色焦黄、均匀。

5. 捞起翅根，沥一下油，装盘

23小时前

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