清炖冬瓜汤的做法

第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。

第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。

第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。

用料：冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个

配料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹饪步骤：

1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；

2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；

3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；

4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒；

5.加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；

6.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

原料:

冬瓜300克

清汤1000克

绍酒1茶匙

盐、味精、胡椒面各适量

面粉1汤匙。

步骤:

1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。

3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可

1、冬瓜去皮去囊，切片，锅中热好油放姜葱

2、煸出香味后倒入冬瓜，略翻炒至变色。放海盐。

3、加水。盖过冬瓜即可。冬瓜本身会出水。

4、烧开后再转小火，冬瓜完全变色后熄火。

5、待放凉一会装入碗中就可以吃了，美味的冬瓜汤就做好了

第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。

第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。

第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。

第五步：用勺子将浮沫撇干净。

第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。