德州甜沫做法

萝卜糕 3个月前已收到2个回答举报

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德州甜沫是山东德州地区的传统小吃，属于鲁菜系。它是一种甜味豆浆饮品，制作方法简单，口味独特。以下是德州甜沫的做法：

材料：

- 黄豆 200克

- 冰糖适量

- 桂花糖或蜂蜜适量（可选）

- 水适量

制作步骤：

1. 将黄豆提前浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀。

2. 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，按照豆浆机说明书的指示进行打磨。

3. 打磨好的豆浆过滤掉豆渣，得到细腻的豆浆液。

4. 将豆浆液倒入锅中，加入适量的冰糖，用中小火慢慢加热。

5. 边加热边不断搅拌，防止豆浆粘锅或溢出。

6. 当豆浆沸腾后，转小火继续煮制，直到豆浆变得略微浓稠，并且冰糖完全溶解。

7. 关火后，可以根据个人口味加入少量的桂花糖或蜂蜜增加风味。

8. 将煮好的甜沫稍微冷却后即可饮用，也可以放入冰箱冷藏后食用。

德州甜沫口感香甜滑顺，是一道营养丰富的健康饮品。制作时注意控制火候，避免豆浆煮溢或烧焦。根据个人喜好调整冰糖的用量，可以制作出不同甜度的甜沫。

15小时前

共回答了458个问题评论

大锅煮清水时可以加入八角等五香料,蒸煮后需捞出,这样做成的是五香甜沫 2、传统蔬菜是用的菠菜,可以用小白菜或白菜替代

13小时前

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