卤面的家常做法简单好吃

1、锅里放油，一个大料瓣，一瓣蒜，一片姜，把油煸香，后放葱花，翻炒两下。

2、接着放五花肉，翻炒几下，放入香干，翻炒至肉色变白断生。

3、倒入酱油和面酱，酱油得多倒点，要不然不上色。

4、接着翻炒。

5、木耳，花菜

6、面筋，就是豆泡。

7、木耳，花菜，豆泡，都放进锅里，翻炒，继续翻炒。

8、加水没过食材，盖上锅盖进行煮制开锅。

9、四勺淀粉，加水和匀。

10、水淀粉放入锅中，不停翻铲子。

11、两个鸡蛋打散，加香油(两大勺)，打匀后倒入锅中。

12、打入鸡蛋。

13、待鸡蛋成片状，调小火，放入两勺盐，一勺鸡精，尝尝咸淡味儿，淡了再放点儿盐

主料

面条（生）500克、鲜香菇6个、西红柿3个、豆角500克、木耳(水发)100克、猪肉200克

辅料

蒜3颗、姜若干、黄豆酱、油2勺、辣椒粉1勺

1、面条放在笼屉上、上汽后转中火继续蒸10分钟

2、蒸面的时候洗好菜

3、烧肉

4、烧好肉，放入切好所有的菜，一起炖熟

5、炖好菜， 把蒸好的面放在菜锅中

6、面 菜搅拌均匀，小火焖3分钟关火，在继续焖5分钟就可以了。

1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。

2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!

3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。

4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。

5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。

6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。

7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。

8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。

9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。