白萝卜馅包子怎么做如何做好吃

第1步.萝卜洗净擦丝，焯水

第2步.黄酱用香油调稀待用

第3步.肉馅放葱、姜及调料味好待用

第4步.焯好的萝卜攥出水分，与肉馅混合搅拌均匀

第5步.将发好的面分剂，擀成皮，包上馅料

第6步.火上放蒸锅，放上包好的包子，开火，上气计时蒸10分钟

将白罗卜煮熟捣烂后与搅烂的肉放在一起，加入葱、姜、酒、盐、味精、等各种调味品拌匀成用来制作包子的馅料，能使蒸后的包子味道好极了。

白萝卜要擦丝后焯水去除掉白萝卜的臭味，挤干净水分，猪肉要五花肉那部分用刀跺碎，用油熟点黄豆酱，料酒十三香盐香油，包子包好后行半小时上屉蒸熟。

原料：面粉、白萝卜、前腿肉、安琪酵母、砂糖、葱花、盐、鸡精、花生油、芝麻油、八角粉、白萝卜水。

做法步骤：

第1步、白萝卜洗净擦丝，加上少许盐焯出水份。

第2步、白萝卜挤干水装入另一个盘中，挤出的萝卜水留着。

第3步、面粉加入酵母粉，白砂糖。

第4步、加入白萝卜水，用筷子搅成絮状，白萝卜水不够和面的话加兑少许温水。

第5步、揉成面团后盖上醒发。

第6步、前腿肉切小块剁成肉末。

第7步、香葱洗净切成葱花。

第8步、挤干水份的萝卜丝切细，加入剁好的肉沫，香葱，少许盐调味，鸡精，花生油，芝麻油，八角粉。

第9步、搅拌均匀成馅料备用。

第10步、面团醒发至两倍大，手指搓进不回缩，取出揉出空气，再揉成光滑的面团。

第11步、面团搓成长条再切成小面剂。

第12步、擀成中间厚周边薄的面皮。

第13步、舀上馅料。

第14步、包紧捏成自己喜欢的形状即可。

第15步、包好的包子摆放上蒸屉，二次醒发20分钟，水开后上锅大火蒸15分钟左右，待3~5分钟后再揭盖即可。

关键在拌馅哦，我这个是独家秘方，比肉馅还好吃。

白萝卜馅包子做法：一次发酵，保证你吃了忘不掉

步骤 

首先把白萝卜洗净去皮，擦成丝后焯水捞出，挤干水分备用；（不喜欢丝的这时候可以在砧板上再切几刀哈） 再来把鸡蛋打散，放进锅里用油滩成皮子炒熟； 葱，姜洗净切碎，准备就绪全部放进一个大碗里，里面加入所有调料； 再起锅倒油，把八角，花椒放进锅里炸香后去掉 ，只把热油淋在馅料里面拌匀OK！ 再来把面粉里加入白糖，酵母，油搅拌一下，再加入水进来搅成絮状，用手揉成光滑的面团，醒几分钟哈！

步骤 2

拌匀的馅料

步骤 3

醒几分钟后，把面团分成自己喜欢大小的剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的面皮，再依次包好。

步骤 4

放进蒸锅里

步骤 5

全部包好后，我大概等了一刻钟左右，就上锅蒸了，先开大火上汽后，再调成中小火十分钟后，关火