老板鱼身上的粘液怎么处理

最帅小伙 3个月前 已收到2个回答 举报
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不曾熟悉 4星

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去除鱼身上的粘液的步骤如下：

1、将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。

2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右。这样初步去除大部分的粘液。

3、再次清洗鱼，这时粘液少了很多。

4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。

5、再次用菜刀将鱼的两面刮一下。

6、这时鱼会通体雪白，粘液不见了。再将鱼清洗干净即可烹饪。

这样就解决了去除鱼身上粘液的问题。

15小时前

48

悲与伤互染 3星

共回答了393个问题 评论

鱼身上只要有粘液，可以用开水烫一下，然后它的黏液就会变白，稍微洗一下就会没有了

13小时前

30
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