蛏子如何清洗最干净 蛏子的清洗方法

【名称】清洗蛏子。

【所需食材】蛏子，盐

【方法一】

1、因为蛏子是生长在泥沙里面，所以鲜活的蛏子表面会有很多的泥土。第一步就需要将新鲜的蛏子放在流动的水下冲洗一遍，尽量将其表面的泥沙去除掉。

2、蛏子表面的泥沙清洗掉了之后，将其放入合适大小的盆中，然后往里面加入适量的盐，加好之后用手端起盆，然后将其反复颠簸，颠簸的次数尽量多一点，在颠簸的过程中就会发现蛏子会不断的吐沙。

等盆里的水非常脏的时候，就换一盆干净的盐水，然后重复上面的操作两三次。两三次过后，蛏子脱水严重，并且里面的泥沙也已经清洗干净了。

3、蛏子清洗干净之后，将其拿起，用刀从其开口的边缘处轻轻插入，然后用刀尾稍微压一下，去掉蛏子的筋膜。去好了之后将其再次冲洗一遍，然后用厨房纸巾将其表面的水分吸干。

接下来就可以对蛏子进行烹饪了。

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，期间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

将蛏子浸泡在放有海盐的清水中，再滴上几滴香油，2到3小时后蛏子就会吐出很多脏东西；方法如下：

在清水中放入海盐

买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

将蛏子浸泡在放有海盐的清水中

然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡。

滴入麻油

再滴几滴麻油，2到3小时后蛏子就会吐出很多脏东西。