干炸平菇的家庭做法

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1、平菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤150克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。

2、制法

（1）平菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。

（2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下平菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。

（3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入平菇。

（4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将平菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。

22小时前

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主料:

平菇300g

辅料:

土豆粉2勺

面粉4勺

鸡蛋2个

盐适量

花椒面适量

步骤 :

1· 土豆粉，面粉，加适量水调成糊状，加入鸡蛋液，加盐，花椒面调味

2· 平菇放入面糊，下油锅炸

3· 炸好后，等油加热复炸一遍即可

21小时前

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