红烧冬瓜的做法大锅菜

世俗人终散 2个月前 已收到6个回答 举报

慢慢风干 2星

共回答了212个问题采纳率:94.4% 评论

准备材料:冬瓜 350克、火腿

200克,猪油 1勺、盐 3克、鸡精 2克、小葱 1根。

1、第一步将冬瓜洗净,火腿切片。

2、用刀切片,小葱切花,

3、然后往锅中放入猪油,

4、猪油煎化后放入冬瓜片与火腿片,盐和鸡精进行翻炒。

14小时前

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記憶面包 4星

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主料

冬瓜500克

辅料

大葱1根,盐3克,胡椒粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,生姜1块,花生油30克

1.冬瓜去皮去瓤,改切成方块

2.大葱切段,生姜切末

3.热炒锅加入约1大匙的植物油,爆香葱姜

4.倒入冬瓜块,翻炒至稍变软

5.倒入1勺老抽和1勺生抽,继续翻炒

6.加适量清水,中小火烧制8分钟左右

7.加入胡椒粉,调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅

12小时前

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因你深我心 1星

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主料

冬瓜500克,

辅料

辣椒适量,

配料

盐适量,

酱油适量,

味精适量,

1. 备冬瓜和辣椒。

2. 去皮切丁,辣椒切碎。

3. 热锅热油下入冬瓜。

4. 烧冬瓜要多放油。

5. 淋上酱油上色。

6. 加盐将冬瓜片刻。

7. 再放进辣椒提辣。

8. 加点清水将冬瓜煮熟透。

9. 收汁调入味精。

10. 炒匀出锅。

9小时前

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肆伍陆 1星

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主料:冬瓜1块

辅料:香葱1根,生抽15克,老抽5克,盐适量,白砂糖5克,食用油适量

做法:

1.食材:冬瓜、香葱等。冬瓜去皮,切小块,葱花切好备用。

2.起油锅,油热,放入冬瓜,翻炒至均匀上色。

3.调入生抽、老抽、盐、白砂糖,翻炒均匀。

4.加适量水,与冬瓜持平,大火烧开。

5.中小火煮至熟软,收汁,撒上葱花即可。

5小时前

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笙笙漓人 1星

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1、准备材料:腊肉150克、冬瓜250克。2、调料:盐3克、白砂糖5克、淀粉(玉米)3克、鸡油5克、植物油15克。

3、将腊肉切好放入盘中,再放到蒸锅内蒸15分钟;4、冬瓜去皮洗净切成片,在热油中划散捞出;

5、坐锅点火,放入高汤、精盐、白糖,开锅后倒入冬瓜片,腊肉,出锅前淋入水淀粉即可。

1小时前

29

陪我一起笑 2星

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食材:冬瓜1000克,五花肉200克,大蒜5瓣,小葱2根,食盐1茶匙,老抽适量,生抽1汤匙,耗油1汤匙,胡椒粉1茶匙,鸡粉1茶匙,水淀粉3汤匙量。

第一步:冬瓜用清水冲洗2遍,然后用瓜皮刀削去冬瓜的外皮,再对半切开,然后去掉瓜瓤,切成跟麻将大小的小块,再把冬瓜皮面朝上,竖放在案板上面,用菜刀在冬瓜面上隔2毫米划一个刀花,再转过来斜着划,让冬瓜皮面呈现出菱形刀花,方便入味的同时也更好看。

第二步:小葱切成葱花,大蒜拍扁后剁碎成末,五花肉洗净去皮后切小块再剁碎成末装盘备用。

第三步:起锅烧油,准备一个小料碟加入1茶匙老抽,把冬瓜有刀花的面沾上老抽,然后涂抹均匀,再放入锅中煎,把皮面煎至焦黄时盛出备用。

第四步:锅内留底油,放入蒜末,小火炒香,炒香后放入肉碎,大火快速煸炒,把肉碎炒散,再加入1茶匙老抽,翻炒均匀上色,再放入约500毫升清水,调味加1茶匙食盐,1汤匙耗油,1汤匙生抽,1茶匙鸡粉,1茶匙胡椒粉,中火煮开。

第五步:等汤水煮开之后,把煎好的冬瓜放入锅中,用锅铲翻动一下,让冬瓜和汤水混合在一起,再盖上锅盖,小火焖煮12分钟,焖好后汤汁所剩不多时,淋入3汤匙量的水淀粉,大火收一下汁,等汤汁变浓稠后,出锅装盘,再撒上些许葱花,美味即成。

1天前

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