干炸牛腰子的家常做法

承受吥徕愛 1个月前 已收到4个回答 举报
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只是很爱伱 2星

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主料：牛腰子500克

调料：植物油70克，小麦面粉100克，椒盐20克，盐3克，味精2克，料酒5克

做法：

1.将牛腰子一片两半，片去腰臊，剞麦穗花刀，切2厘米宽的条块，用盐、味精、料酒抓匀，蘸上一层干面粉，露出腰子的花刀。

2.勺中加植物油烧八九成热，放入腰花促炸两遍，取出盛盘，带花椒盐一同上桌。

21小时前

29

安知墨未忆 3星

共回答了373个问题 评论

主料：牛腰2个、大葱1根

辅料：香油适量、葱适量、醋适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量

步骤一

准备食材，葱姜蒜切末，大葱白切滚刀块

步骤二

盐，料酒酱油，醋，香油准备齐

步骤三

新鲜牛腰两个

步骤四

去掉筋膜切成片

步骤五

放入冷水拔出血水，反复冲洗备用

步骤六

锅中做水，水开下入牛腰焯水一分钟，变色捞出

步骤七

热锅凉油把葱姜蒜爆香

步骤八

然后放入焯水牛腰子

步骤九

加入盐和酱油炒匀

步骤十

下入大葱段

步骤十一

炒匀加少许醋和几滴香油炒几下即可离火成入盘中，享用美味

19小时前

2

抚你孤生 4星

共回答了463个问题 评论

干炸牛腰子的做法

材料：

牛腰400公克、花椒100公克，胡麻油、姜丝、盐、米酒各适量

做法：

(1)将牛腰切花放入锅中浸水，让水流动1小时，取出备用;

(2)花椒浸泡在开水中，待凉即为花椒水;

(3)将牛腰放入花椒水中浸泡1小时去腥备用;

(4)炒锅中放入胡麻油、姜丝爆香，放入牛腰以大火炒2分钟;

(5)加入调味料转中火炒3分钟即完成。

16小时前

19

星

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干炸牛腰子很好吃，把牛腰子切片蘸鸡蛋粉面糊下油锅炸至金黄色就好了

12小时前

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