大骨棒炖酸菜的做法大骨棒炖酸菜怎么做好吃

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用料:

大骨棒 1根，酸菜半袋，葱姜蒜适量，料酒 2勺，八角半个，香叶桂皮适量，干辣椒 6个，盐 1勺，生抽 2勺，十三香 1勺，老抽适量，粉条适量，

大骨炖酸菜的家常做法:

1、大骨头洗净后凉水下锅放入葱姜料酒煮至大骨头变色后捞出温水冲掉血水

2、配料准备好我不太喜欢香料味道重只放了一点

3、锅内放油，油热后放配料小火煸香加入老抽生抽十三香

4、酱油放入后微沸加入两大碗水

5、水开后放入大骨头

6、中小火炖半个小时

7、酸菜洗净挤干水后放入（我用的买的成袋的酸菜）再炖半个小时加入适量盐（先少放一点尝一下）

8、加入洗干净的粉条再炖5分钟粉条煮熟后出锅

11小时前

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主料

棒骨2根酸菜2袋油50g 盐2勺醋1茶匙葱1颗八角4粒

做法步骤

1. 新鲜大棒骨冷水洗净，可以多换几次水

2. 冷水加入棒骨煮开焯去血末，用冷水反复冲洗干净

3. 棒骨放入汤锅，加入姜片，葱结大火煮开

4. 大火烧开滴入白醋和料酒转小火炖煮两个小时

5. 酸菜用冷水浸泡十分钟攥干水分备用

6. 锅中热油，油热倒入葱花八角炒出香味

7. 加入洗净攥干水分的酸菜翻炒一下，盛出备用（这样的酸菜更入味颜色更佳金黄）

8. 将酸菜放入骨头汤锅中，一起炖煮二十分钟，撒入适量盐继续炖煮十分钟

9小时前

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