烀猪肉蘸蒜泥的做法有哪些

淡然不语 2个月前已收到4个回答举报

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所需食材：新鲜猪肉1000g；葱适量；姜适量；花椒适量；大料适量；大蒜适量；生抽适量。

做法及步骤：

1、大葱去皮洗净切段，姜去皮洗净切片，花椒大料洗净，锅中加入适量的水，水要多一点，肉块大，煮的时间要长一些，加入所有的调味料，下入肉块，盖上锅盖，大火烧开，小火烀，大约1小时左右的时间。注意掌握火候，千万别烀过头。

2、猪肉烀熟，用筷子扎一下瘦肉部分，一扎就透说明已经烀熟，不要烀过了。

3、出锅，稍凉切片上桌，凉透了猪肉就发腻了，趁热吃，软软的肉片颤颤巍巍，入口即化。大蒜去皮洗净，做成蒜泥，加入生抽调味，口重的还可以加点盐，蘸蒜泥吃香而不腻。

14小时前

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材料护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；

4、将煮好的护心肉放凉，撕成小块，蒜捣泥加入酱油，蘸食即可。

12小时前

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食材明细

五花肉200克、蒜末、姜片、姜末、葱花、香菜、芝麻油、辣椒油、陈醋、盐各适量。

做法

1、五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。

2、蒜头拍扁剁碎。

3、姜切末剁碎。

4、香葱和香菜切碎。

5、碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。

6、加入辣椒油，搅拌均匀。

7、最后把葱花和香菜一起拌匀。

8、晾凉的五花肉切成薄片。

9、把切好的五花肉摆上盘。

10、将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。

9小时前

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主料猪瘦肉600g辅料盐适量酱油适量姜适量料酒适量步骤1.猪瘦肉2.放入锅里，多添水3.放入姜丝4.放料酒5.烧开6.煮熟，用筷子很容易就扎透，并无血丝7.如果汤少了可以添开水加入酱油8.煮至变色9.用手撕开沾蒜泥，也可以就吃肉

5小时前

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