如何做烫面蒸饺

1、小白菜摘洗干净。

2、开水焯过。

3、五花肉切丁，用所有配料腌制。

4、用滚烫的开水和面，初学者要少量分次加，不然就会出现面多了加水水多了加面的情景

5、成柔软面团，放一边醒发。一定要盖盖子，不然表皮会变硬。

6、焯过水的小白菜攥去水分，剁碎，和肉丁和在一起。

7、面团搓成长条，下成均匀的剂子。

8、擀皮。

9、包成自己喜欢的形状。

11、柳叶包。

12、装锅。大火十五分钟，小火五分钟。

13、出锅。

白面用六十度左右的清水和成光滑的面团，醒面备用，大白菜剁碎备用，猪肉绞馅或者剁馅儿，放葱姜碎，胡椒粉，生抽，酱油，耗油，料酒，盐鸡精，白糖调味，放进白菜搅拌均匀放即可，面团做成大小均匀的面剂，擀皮，包成饺子，摆放到刷过油的蒸屉里，冷水上锅，水开蒸二十分钟，关火即可出锅食用！

盆里面倒上面粉，80度的开水，然后准备一双筷边倒水边用筷子搅拌成团，用手揉和面团，揉好的面团放一边醒30分钟左右，然后开始揉一下面，就可以擀皮子，做蒸饺，

烫面蒸饺的做法如下：先将白面的一半用开水烫熟，另一半用温水和面，再把两个面团放在一起揉匀，醒十分钟后就可以包蒸饺了，这样的面团既软又不会破。

第1步：准备500克高筋面粉，一分为二。

250克面粉里加125克凉水和成面团；

250克面粉里加5克猪油，倒入125克开水，搅成面絮后放凉，然后和成面团。

第2步：把2种面团分别揉光滑，分别盖上保鲜膜醒20分钟左右。

第3步：2种面团醒好后继续分别揉到光滑细腻，然后把2种面团放在一起揉匀，揉成一个光滑又细腻的面团。

第4步：揉好的面团盖上保鲜膜备用，等饺子馅调好后，就可以擀成饺子皮包蒸饺了