饺子皮透明光亮是怎么做出来的

菠囉滵 1个月前 已收到3个回答 举报
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惜醉红颜 3星

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专用粉,不需要自己调配,直接可以制作,500克大概在15元左右。 制作方法:100克透明饺子皮专用粉倒在大碗里加入200克开水烫熟,边加边搅拌,然后再加入150克透明饺子皮专用粉,揉在一起成光滑面团,用时大约5分钟左右。

第2种方法,制作透明饺子皮的方法需要自己调配,用100克澄粉加30克玉米淀粉,用开水和成光滑的面团,也就是烫面的方法,放在案板上敷上保鲜膜或者盖上盖子,醒半个小

15小时前

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青黛蛾眉 2星

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先把澄粉250克（也就是小麦淀粉），玉米淀粉250克（马铃薯淀粉或者红薯淀粉都可以），10克猪油搅拌均匀，搅拌均匀后再加入250克100度的开水，开水要慢慢地加，边用开水烫面边用筷子搅拌，尽量用开水把所以的干粉都烫到来，把干粉搅拌成面絮状，然后稍微休息一下，等稍微不烫手，可以下手的时候开始揉面，趁着有温度揉出来的面更容易揉匀，里面就更不会有生粉，先把面叙揣成面团，再把面团揉成比较光滑细腻的面团。

和好的面团盖上布静置20分钟左右就可以做成饺子皮用了。另外饺子馅用的材料色彩鲜艳一点（比如胡萝卜、青椒）包出来的饺子会更好看小孩大人会更有食欲

13小时前

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小唯美 3星

共回答了303个问题 评论

透明的水饺皮并不是使用我们平时的面粉制作的，而是使用了一种称为澄粉的面粉，说通俗一点就是小麦淀粉，也就是去除面粉中的粉筋和其它杂质而制成的，一般会用来制作透明虾饺、点心、肠粉等

11小时前

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