杨槐树花包子的做法

柠檬听夏 1个月前 已收到9个回答 举报

斟一杯月光 4星

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可以做很多美食,首先做蒸菜更好吃,把槐树花洗净控干水份,先放油拌拌,再放入干面粉拌成散开状,抓起来不成团即可,放入蒸祸蒸二十分钟后,倒进容器,再把油烧热倒入,再放入辣酱和蒜沫,是一道很好吃的美食。还可以做成槐花饼,用葱姜蒜煮一下也很好吃。

13小时前

22

暗你着迷 3星

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食材

槐花400g、五花肉400g、韭菜400g、面粉400g、温水200g、油40ml、盐5g、生抽5ml、甜面酱10g、酵母4g、葱10g、姜10g、香油5ml。

做法

1、温水溶解酵母,面粉里分多次加入酵母水,和成不软不硬的面团(和包子面一般的比例是,一斤面放4两半至5两水,视各家面粉吸水程度)和好的面团放温暖处醒发。

2、槐花摘去梗和叶,清洗干净。

3、锅里烧开水,将槐花倒入焯熟,然后放进凉水中浸泡一会儿。

4、槐花攥干水分后,剁碎。

5、韭菜洗净切碎,葱姜切末备用。

6、五花切丁,肉丁里加入甜面酱、生抽、多一点的花生油、香油等调料腌制半小时。

7、腌好的肉丁里,加入葱姜末,加入槐花和韭菜,加盐后拌匀即成包子馅。

8、面团醒发至膨胀数倍,拿出不停揉面团,视发酵情况加入少许碱面(也可不加),继续揉面揉至面团筋道不黏手即可,面团切剂子,擀皮。

9、包馅,捏成柳叶大包子,垫玉米皮,做好的包子盖布醒发半小时。

10、发酵好的包子入锅蒸,冷水下锅,大火烧开转中小火半小时,关火后焖10分钟。

11小时前

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为你心软 4星

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食材:

面粉 750g,发酵粉 5g,槐花 450g,肉馅 460g,小葱 5根,花椒粉 少许,盐 15g,鸡粉 少许,食用油 少许,蚝油 适量,盐 少许

做法:

1、槐花洗净,开水烫1-2分钟,拧干备用

2、小葱适量,剁碎备用

3、肉馅、葱末、槐花,蚝油、(花椒粉、盐少许、花生油少许、鸡精少许),拌匀备用

4、面,是用面包机提前搅好、发好的!因为时间较长,着急的话,可以等面包机把面揉好后,放入烤箱里,下层放热水,打到“发酵”挡,二三十分钟就发酵好啦!

5、切成小块,擀面、包包子!从小就跟妈妈学了包包子的绝活,手艺还不错吧!谢谢妈妈!包子放入热水锅里,盖上盖子继续发酵十分钟,等包子自己“长大”!

6、大火开锅后十五分钟即可。

8小时前

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北纬度半 1星

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原料:

包子皮:面粉适量、酵母适量、温水适量、

包子馅:槐花适量、猪肉一块、大葱适量、大姜适量、花椒粉适量、面酱、酱油适量、味精适量、食盐适量、食用油适量。

做法步骤:

第1步、准备好材料

第2步、把槐花洗净

第3步、放到锅里焯水

第4步、捞出来放凉水里泡一下,槐花没的怪味,泡的时间不用太长

第5步、先把面粉中加上酵母和适量的温水揉成面团发酵

第6步、再开始准备馅料,把肉切成丁

第7步、用面酱酱起来

第8步、大葱和大姜切碎备用

第9步、把槐花捞出来挤干水份放盆里、放上所有的材料和调料

第10步、搅拌均匀成馅,用筷子挺费劲的,所以我用手拌的,不过要戴上手套

第11步、面正好发好了

第12步、把发好的面揉一下搓长

第13步、切成小块

第14步、擀成中间厚边薄的小饼

第15步、拿一块小皮放上馅料

第16步、包起来

第17步、包好了以后静放十到二十分钟,发酵一下再放到锅里,十五到二十分钟就熟了

4小时前

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亲卜要 1星

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用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml

槐花素包子的做法步骤

步骤 1

面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。

步骤 2

如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。

步骤 3

槐花干漂洗后,用温水洗净半小时

步骤 4

挤干水份

步骤 5

打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。

步骤 6

锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。

步骤 7

红菇泡发后切丁

步骤 8

豆腐干切丁

步骤 9

粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。

步骤 10

发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。

步骤 11

分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。

步骤 12

醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。

21小时前

50

丿还在延续 1星

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主料

洋槐花500g,面粉适量,粉条300g,鸡蛋3个

辅料

盐适量葱适量姜适量蒜适量调味料适量

做法

1. 原料:新鲜的槐花、面粉、粉条、鸡蛋、葱姜蒜备用。

2. 槐花洗净,起锅过开水捞出备用。

3. 粉条过开水煮8成熟,捞出剁碎备用。

4. 鸡蛋搅拌均匀加入适量调料,油锅热后倒入,用筷子炒碎。

5. 槐花、粉条段、鸡蛋块放在容器内,加入适量的油和调味料,搅拌均匀。

6. 面粉加入适量发酵粉,水,揉捏成团,覆盖保鲜膜进行发酵。

7. 发酵好的面团,分成大小均匀的小面团,用擀面杖幹成中间厚,四周薄的面饼。

8. 加入适量的馅料,拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。

9. 放在笼屉上,待上汽后蒸15分钟,再关火虚蒸5分钟即可。

15小时前

37

就是力气 2星

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1、主料:面粉500克、槐花500克、猪肉馅300克。

2、辅料:酵母粉3克、韭菜200克、鸡蛋1个、葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油适量。

3、鲜槐花洗净焯水后用清水泡至2小时以上,挤干水分入冰箱冷冻保存。

4、从冰箱中取出槐花解冻后剁碎。

5、把韭菜洗净沥干水分。

6、肉馅加入葱姜、酱油、盐、鸡精、香油、五香粉、植物油和鸡蛋搅拌均匀。

7、肉馅继续搅打至上劲。

8、将剁碎的槐花挤干水分加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。

9、再放入切碎的韭菜末。

10、充分搅拌均匀。

11、面粉加入酵母粉和适量的水揉成面团,盖上保鲜膜进行发酵。

12、发酵好的面团排除空气,分成大小均匀的小面团。

13、取一小面团,擀成中间厚,外围薄的面饼。

14、包子皮上放馅。

15、拇指支住面皮,食指开始均匀的打褶收皮儿,包成包子。

16、蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉,上汽蒸15分钟,关火虚蒸5分钟即可。

8小时前

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毁了我 3星

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1、面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用,洋槐花洗净沥干水分,五花肉剁成肉馅。

2、洋槐花开水焯烫,再切碎挤干水分。

3、猪肉馅加入料酒,白糖,酱油,姜粉,鸡精搅拌均匀。

4、然后加入洋槐花再加入盐,香油拌均匀。

5、面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。

6、取一份擀圆皮包入槐花馅,捏成包子生坯,依次做好放入蒸笼。

7、锅底加热水加盖再次醒发10分钟。

8、然后大火蒸制,可在锅盖上一块棉布,蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出。

1小时前

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物价的爱情 2星

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先把洋槐花煮熟,放在空旷的地方晾干,然后再准备一些肉末粉条和洋槐花放在一起加入调料搅拌均匀,做成包子馅!然后再包包子就可以了

1天前

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