淡奶油面包的做法

来不及呼吸 3个月前已收到1个回答举报

共回答了27个问题采纳率：99.4% 评论

1.先准备材料:中种面团、淡奶油100克、牛奶120克、糖30克、酵母6克、高筋面粉200克、黑全麦粉100克。

主面团：淡奶油100克，牛奶80克，鸡蛋1个，糖60克，高筋面粉250克，黑全麦面粉50克，盐6克。

2.把中种面团的所有材料放在一起，揉成一个面团进行发酵。

3.等差不多发酵到1.5倍大的时候，把面团撕小一点，放入面包机里。

然后再加入主面团的所有材料一起揉成一个光滑的面团。

4.揉好面团，直接把面团分割成6等分，揉圆醒10分钟。

5.先面团用擀面杖擀开，再按从上到下的顺序卷起来，捏紧收口，再搓成长条。

6.全部做好后，放到烤箱里，再第二次发酵。

发酵到面团明显比原来增大了，就放到预热好的烤箱里180度35分钟。

如果中间面包有点焦的话就盖上锡纸。

7.烤箱的面包放凉后就可以吃了，特别松软还有拉丝感

22小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐