情易傷
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1、准备的材料：善于2根，豆芽150克，韭菜100克，姜一块，生抽、料酒、芝麻香油、盐、胡椒粉个各适量。
2、韭菜清洗干净沥干水，择去黄叶，切成段备用。
3、豆芽洗净后，择去根部，对折豆芽，长度和韭菜段相当。
4、鳝鱼宰杀后，冲洗干净，在开水中汆烫一下。
5、用冷水将鳝鱼表面的白色膜清洗干净，然后将鳝鱼切成段，再切成细丝。
6、中火加热炒锅中的油至6成热，放入姜丝爆香，
7、鳝丝下锅煸炒1分钟，
8、加入豆芽，
9、调入料酒、
10、生抽和少量的水，加盖焖煮4分钟，
11、放入韭菜翻炒，
12、调入盐和胡椒粉拌匀，最后淋上芝麻香油即可。
11小时前
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