油炝猪肝做法

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做法步骤：

①将买回的熟猪干切成O.4㎝厚，3×4㎝大小的片装盘。

②将洗干净的小米椒切段、葱姜蒜分别切成葱花、姜沫、蒜沫装盘备用，再切适量香菜段备用。

③调味汁：盘中加入小米椒、葱花姜沫蒜沫，然后起锅烧油(菜油)，油热后盛出分三次淋入盘中葱姜蒜小米椒上使香料煎出香味，再调入生抽、陈醋、食盐、白糖、耗油、十三香各适量，少量白开水搅匀。

④将调味汁淋在盛猪肝片的盘中，撒上香菜段即可。

3小时前

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1. 猪肝洗净切丝加入适量的黄酒腌上10分钟, 青椒红椒洗净切丝备用.

2. 锅内倒入适量的水开大火煮开.

3. 水开后倒猪肝丝焯水焯到熟捞出.

4. 在猪肝丝上加入适量青椒红椒丝、黄酒、麻油、葱花、醋、盐、味精、胡椒粉拌匀装盘.

5. 锅内倒入食油约50ml，开火热锅到食油沸腾，将油淋在猪肝丝上拌匀即可

1小时前

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