炖豆腐时能放醋吗

往事笑挽 2个月前 已收到3个回答 举报
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谋谋小女人 2星

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炖豆腐的时候一定是不需要放酷的，因为醋会破坏豆腐的蛋白质因为豆腐里含有人体所需的蛋白质和钙质，它会破坏蛋白质和钙质影响人体对蛋白质和钙质的吸收等

加入醋会使豆腐中钙沉淀不易消化，做的时候放点酱油或者耗油就可以了，所以是不需要放醋的

13小时前

17

硬到你害怕 2星

共回答了98个问题 评论

炖豆腐的时候不能放醋，豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱，推动了豆腐制作工艺的前进和发展，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称，豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱。

11小时前

43

老娘不稀罕 4星

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不可以，豆腐含石膏，石膏主要成分是硫酸钙，放醋的话，会和硫酸钙发生化学反应，建议最好不要放醋

8小时前

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