螃蟹蒸粉条的做法

绝世羙人 1个月前 已收到3个回答 举报
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吃土的熊 1星

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原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆　　

配料：蒜、姜　　

做法一：　　

1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好。　　

2、 调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许。　　

3、锅里倒油，下蒜姜炒香。　　

4、 取个深一点的盆子，粉丝铺在下面，活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块，均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟。　　

5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用。

11小时前

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承諾如云 1星

共回答了101个问题 评论

1. 将粉条浸泡软，铺在盘底。撒上葱花蒜末和姜末。

2. 将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉条上。

3. 淋上蒸鱼豉油。入锅蒸。（水开后放入。一直保持大火蒸）

4. 大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出。再撒点葱花。

5. 淋上滚烫的热油，就可以吃拉。

9小时前

47

李尛莎 3星

共回答了372个问题 评论

1/7分步阅读

大闸蟹用刷子刷洗干净。去除大闸蟹的腹部，打开壳，去腮和心，再对半切开。

2/7

取适量的粉条，用水泡开。

3/7

将泡好的粉条沥干，铺在碗底。均匀的撒上一层葱姜蒜末，再放上大闸蟹。

4/7

加入料酒和蒸鱼豉油，把蟹壳盖上，再撒一些葱姜蒜末。豉油已经有咸味了，不需要再放盐。

5

锅中加适量水，将大闸蟹放入蒸锅中大火蒸八分钟。

6/7

另起一口锅，等油热了之后，放入小米椒和葱姜蒜爆香。

7/7

将用油炒好的小米椒和葱姜蒜末淋在大闸蟹上就完成啦！

6小时前

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