想嫁你为夫 3星
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1、主料:小麦面粉200g、猪肉150g。
2、辅料:油适量、盐适量、细香葱适量、姜适量、蚝油适量、胡椒粉适量、芝麻油适量、开水适量、生抽适量、生粉适量。
3、称好面粉，加入少许盐。
4、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。
5、手上沾些冷水把面和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟左右。
6、把猪肉绞碎，加入葱花和姜末。再加入适量蚝油、芝麻油、生抽、胡椒粉和生粉搅匀备用。
7、把醒好的面团再次揉匀，用擀面杖摊成长方型的薄皮，用刀划成宽约6CM的长条。
8、在长条上铺上肉馅，边缘留少许空位。
9、从一端卷起，卷好后两头捏紧。
10、再竖起用手压成饼状。
11、不粘锅烧热，放少许油，把饼下锅小火煎，煎的时候可以拿起锅的把手晃动，让饼受热和上色均匀。
12、一面煎至金黄后煎另外一面，把饼两面煎至金黄即可。
15小时前
娿峰尐孒 4星
共回答了455个问题 评论
.主料:
面粉250克 水165克
盐2克 牛肉200克
香葱3棵
2.辅料:
油适量 蚝油5克 料酒5克
盐适量 香油15克 胡椒粉2克
五香粉3克 姜末10克 糖2克
生抽10克 老抽5克
2.制作方法:
1.面粉与、水、盐揉成面团醒20分钟
2.牛肉剁泥
3.香葱切碎
4.牛肉泥加入所有调料拌匀
5.用筷子顺时针搅拌上劲腌制半小时
6.醒好的面分2份
7.擀成薄饼，从中间部分划四刀。
8.抹上一半牛肉馅。
9.把下面向中间折起。
10.折好下面向上中间折起。
11.把中间的两片向中间位置折起。
12.把上面的两边向中间折起。把上面折好向下折，与中间部分重叠，捏好收口处。
13电饼铛预热好，放入肉饼，选择馅饼功能大约6分钟。烙制表面金黄色即可。
13小时前
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