羊肉大白菜粉丝的做法

原料：粉丝、大白菜、带皮羊腿肉、生姜、盐、白胡椒粉。

做法步骤：

第1步、用料：粉丝100克，大白菜200克，带皮羊腿肉550克，生姜3片，盐适量，白胡椒粉少许。

第2步、羊肉洗净，切成大片。

第3步、将羊肉和姜片一起放入锅中，加入清水，置火上，大火煮沸。

第4步、随着水渐渐沸腾，血沫也渐渐浮出水面。再继续煮沸数分钟。

第5步、待血沫出尽后，捞出羊肉。

第6步、在砂锅中倒入适量清水，放入焯水后的羊肉和姜片。

第7步、煮沸后转小火，煮约2-3小时，直至羊肉软熟。

第8步、煮羊肉的时候，将粉丝剪断，放入清水中浸泡至软。

第9步、羊肉快煮好时，将大白菜洗净，切成丝。

第10步、羊肉煮到酥软的时候，放入白菜，煮至断生。

第11步、加入粉丝，煮熟。

第12步、熄火，加盐调味。

第13步、盛入碗中，撒少许胡椒粉，趁热食用。

羊肉切片，尽量选取瘦肉部分

2· 加一勺料酒

3· 两勺淀粉，抓匀腌制

4· 白菜切成条状，不喜欢没有叶子的白菜帮

5· 锅中热油，中火煎至金黄

6· 倒入白菜，加2勺生抽，适量盐，翻炒至白菜出水

7· 倒入羊肉，翻炒，肉变色倒入100ml水

8· 放入洗干净的的魔芋粉丝，不需要提前泡发，很容易熟的，把粉丝翻到菜的下面，充分接触水（粉丝放的多，要适量加点水）

9· 炖3到5分钟，观察锅中水和粉丝的状态，水快没了，粉丝不行就尝一口，不软糯就微微加一点水接着炖，我5分钟就非常软了

1.羊肉洗净后先放水里煮2分钟去腥气和浮末，再用清水洗净

2.起油锅，下姜片和大葱，花椒，爆香后下羊肉翻炒

3.沙锅里面放水，下炒过的羊肉，同时放入香叶，8角，大火烧开文火煮

4.半小时后放入切好滚刀块的胡萝卜，待羊肉快酥烂时，放豆瓣酱，酱油，盐，糖调味

5.然后放入洗净撕块的白菜，待白菜差不多好时，放入粉丝煮2分钟就可以享受热气腾腾的羊肉煲了

先把羊肉剁成块，把白菜洗干净，切成段，粉丝泡软，葱姜蒜切片备用。

把羊肉下锅炒，然后葱姜蒜下锅炒香，加盐少许，加水炖一个小时，等汤白了，就下入粉丝，煮三分钟，下入白菜，在煮两小时，加盐到合适，加葱，可以加蒜苗。就可以出锅了。

喜欢放其他菜的都可以放点，羊汤煮什么都香。