黄面馒头是怎么做的

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准备食材：黄米，面粉、酵母。

步骤一、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。

步骤二、把酵母与面和好，倒入磨好的黄米。

步骤三、然后搅拌。

步骤四、揉成面团发酵至变大。

步骤五、揉圆成馒头胚。

步骤六、用油刷锅。

步骤七、把揉好的馒头醒25分钟。

步骤八、大火蒸30分钟，关火闷上2分钟即可。

8小时前

共回答了103个问题评论

主料：面粉100g、玉米面200g

辅料：苏打粉适量

做法：

1、将面粉和玉米粉放入容器内

2、用老面和清水揉成面团，放置温暖的地方发酵

3、面团发酵好后，用面碱和小苏打调成的液体一点点倒入面团里揉匀直至没有酸味，再加入适量的干面粉揉成光滑的面团

4、揉好的面团再放到一旁饧发10分左右

5、将饧好的面团揉搓成长条

6、再揪成小剂子

7、两只手不停的揉，揉成个小面团

8、锅中加水，将馒头摆入锅中，中间留有空隙

9、盖盖，大火烧开蒸5分左右在转中小火蒸15分钟即可

6小时前

7

共回答了415个问题评论

1、食材：黄米面50克、面粉200克、酵母3克、白糖1克。

2、混合所有材料揉成光滑面团，发酵至两倍大。

3、排气分成小剂子，揉圆，再醒发30分钟左右。

4、冷水上锅蒸水开后蒸15分钟左右，关火焖3分钟。形状不怎么样，味道好就行，黄米馒头就做好了。

3小时前

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