椒盐薯角大虾的做法

1、把大虾后背剪开挑出肠线，冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成。2、油锅加热到9成热，倒入腌好的大虾，炸上1、2分钟捞出。3、油锅再加热到9成热，把炸了一遍的虾倒入，再炸2分钟，控油捞出。主要是让虾的肉质更脆。4、装盘，均匀撒上椒盐。做法二主料基围虾(300克)、生姜(适量)、大蒜头(适量)、小葱(适量)。做法1、活的基围虾。2、基围虾开背，剪掉虾须，抽掉虾线，旁边黑黑的就是虾线，还真脏呢。3、将生姜和大蒜剁成蓉。4、将基围虾用生姜和大蒜蓉腌十分钟。5、小葱洗净切末，准备味好美椒盐。6、锅内油烧热，下入腌好的基围虾，翻炒。7、快速下入椒盐，继续翻炒。8、快速下入小葱，炒匀后起锅。9、装盘啦，味道很鲜哦。

虾用小刀开背。虾用盐、胡椒粉、椒盐、生抽腌制十分钟。

将腌好的虾表面均匀地裹一层面粉。

油锅烧热，虾放入锅中，煎至表面焦黄，盛出。

土豆沸水入锅煮3分钟后捞出。

然后放入土豆，煎至表面微焦后盛出。

锅中放入虾、薯条、小葱、芝麻、椒盐，翻拌均匀后，就可以美美地享用啦。

土豆洗净去皮后.切成块，放开水锅里煮2分钟，至6、7成熟，鲜虾清洗干净，去除虾线，炒锅放油，爆香花椒，大料，香叶，然后倒入煮过的土豆，大火煎炒至表面金黄，另起锅，放油爆香葱姜蒜和辣椒，倒入大虾，爆炒至虾变红色.倒入煎好的土豆，放蚝油、料酒、生抽、盐调味.撒入香菜，最后调入鸡粉，关火出锅即成