汤底怎么调最好喝

若雪千千 1个月前已收到2个回答举报

心难安 3星

共回答了33个问题采纳率：97.4% 评论

做法：先用冷水浸泡骨头1小时以上，去血水。

把骨头冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右去血水，撇去血沫，煮完后再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

将骨头放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。水需要没过骨头。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时，最后可以根据个人的口味加入适量的香菜，葱花即可。

15小时前

27

温暖的微光 2星

共回答了97个问题评论

根据口味而定，但一般以鲜为主
因为鲜汤底可以充分调动味蕾，让人吃起来更有食欲，如果想要口感更鲜美，可以加入一些鲜味提升剂，如鲍鱼干、虾皮等；如果想要口感更浓郁，可以加入一些味精、鸡精等调味品；如果想要口感更鲜香，可以加入一些草药和调料，如八角、桂皮、草果等。
总之，根据个人喜好进行调整，可以得到最适合自己口味的汤底。

13小时前

33

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