自发小麦粉为什么发不出来

自发小麦粉无法自然发酵出面包原因是自发小麦粉中已经添加了发酵剂，无需再添加酵母或其他发酵剂，所以无法自然发酵出面包。
自发小麦粉是指在制作过程中已添加了发酵剂，通常为泡打粉或小苏打等，可以省去额外添加酵母或发酵剂的步骤，方便制作。
但需要注意的是，自发小麦粉不能用于需要长时间发酵的食品制作，如酸面包或发面包等，只适用于短时间内完成制作的食品，如蛋糕等。

可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母，金沙河自发小麦粉一般要发酵一个小时到一个半小时左右,不同的温度有着不同的发酵时间,一般而言,温度越高,发酵所需的时间就越短,所以在夏天发酵的时间要比冬天短一些。

金沙河自发小麦粉一般要发酵一个小时到一个半小时左右,不同的温度有着不同的发酵时间,一般而言,温度越高,发酵所需的时间就越短,所以在夏天发酵的时间要比冬天短一些。

小麦粉发酵不起来可能是水放入过多、面团未揉匀、发酵温度较低等造成。一般在发酵小麦粉时可以加入适量的酵母，再将揉好的面团放入碗中，用保鲜膜封住。

当室内温度在20-30度时，放置1小时左右即可发酵完成，当温度低于20度时，需放置2小时左右才能发酵完成。

也许是室内的温度低于了20度。还有一个原因就是自发小麦粉放的时间有一些长了。他失去了应有的作用。目前只有这么2点不确定因素。

自发小麦粉不能发酵因为自发小麦粉中已经添加了泡打粉（也称苏打粉）等膨松剂，而泡打粉本身就是碱性物质，在与酸性物质（如酵母）接触后会立刻释放出大量的二氧化碳，进而使面团膨胀发酵。
而自发小麦粉中的泡打粉已经发挥了膨松的作用，因此不能再进行发酵。
但需要注意的是，自发小麦粉中所添加的泡打粉对于烘焙产品的发酵和口感仍然会有一定的影响，所以在烘焙过程中还是需要注意粉类配比和使用方法。