家庭版酸汤怎么做

食材：茄子3根、肉末100g、空心菜100g，西红柿100g，蒜6瓣、姜3片、酱油1勺、醋1勺、盐、糖适量、香葱少许

做法：

1.茄子洗净切成条状，不用去皮。空心菜洗净切段，蒜拍碎，姜切片，西红柿切块

2.锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用

3.另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色

4.加姜片、蒜蓉炒出香味加西红柿块

5.加炸过的茄子条、空心菜，加酱油、盐、糖煸炒1分钟

6.加醋翻炒均匀出锅撒上葱花即可。

步骤 1

准备原材料：现炸小酥肉一小盘

步骤 2

干黑木耳泡发后，撕成小块。西红柿去皮切成小块。葱姜切片备用。

步骤 3

炒锅倒入少许油，爆香葱姜后，入西红柿翻炒。

步骤 4

几分钟后，西红柿变软，溢出浓汁。

步骤 5

加入适量开水，同时加入小酥肉和黑木耳。

步骤 6

大火烧开后，转小火焖10分钟。开锅调入适量盐，白糖和胡椒粉。根据自己的喜好倒少许的香醋。

步骤 7

最后加入小白菜煮一分钟

步骤 8

热气腾腾的酸汤小酥肉出锅了，洒少许香葱，滴几滴香油。

1准备内酯豆腐,切条,火腿切成丝,木耳切丝

2金针菇放入盘中

3打入鸡蛋,搅成鸡蛋液

4倒入葱花,煸炒出香味

5倒入清水,食材全部倒进来,所食材煮2分钟

6调味,加胡椒粉,生抽,盐,调料化开

7少量加入水淀粉

8蛋液淋入锅里,加香油,撒香菜

材料

豆腐 1块，鸡肉 15克，木耳 15克，冬菇 20克，淀粉 15克，胡椒粉、盐 适量，鸡蛋 1个

做法

1.将豆腐、冬菇、木耳、鸡肉分别切成块或细丝，再放入锅内，

2.加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋。

3.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内，

4.在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。