最简单的石锅拌饭怎么做

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材料

鸡蛋1个，肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜各适量，食用油15克，白米饭250克，葱、姜、蒜末各少许。

辣椒酱30克，白糖5克，鲜汤适量，味精、香油各少许。

制作方法

1、用石锅焖好白米饭。辣白菜切条；山野菜、豆芽、菠菜择洗净，切段，焯烫透，捞出，沥净水分；上述原料与炸好的肉松一起，分别码摆在米饭的四周。

2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加入调味料，见汤沸，倒入石锅内。

3、另起锅烧热，加15克油，打入鸡蛋，煎一面，定型后装入石锅饭的中间，拌食即可。

3小时前

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做法步骤

用刷子在石锅内壁涂香油，此配方是2人份。需要2个石锅

步骤2

蒸好的米饭，均匀铺在锅底，待用

步骤3

各种蔬菜洗干净。黄豆芽、金针菇、菠菜、甜玉米粒需要焯水，黄瓜我是整个入锅烫一下，再取出切丝

步骤4

金针菇、黄豆芽、菠菜、甜玉米粒焯水待用，黄瓜烫一下后切丝待用

步骤5

胡萝卜切丝，过油炒熟，待用

步骤6

超市里购买的肥牛片，先用水焯一下去除浮沫。锅中放油，下洋葱炒香，下肥牛片炒，放1小勺盐、1小撮黑胡椒粉。炒熟。待用

步骤7

将菜按顺序摆入石锅中

步骤8

用平底锅煎2个鸡蛋，不喜欢溏心蛋就双面煎熟，我家人只吃全熟鸡蛋。鸡蛋煎好后，如果觉得不美观，可用圆形的杯子，压一下，去除不规则的裙摆

步骤9

石锅放燃气灶上，中大火加热至石锅滋滋作响，继续加热15秒，用夹子移离燃气灶

步骤10

加热后放煎蛋，撒上白芝麻，就搞定了，当然最重要的是韩式辣酱。加2大勺韩式辣酱，搅拌均匀，开始大快朵颐吧！

步骤11

根据自己的口味调整韩式辣酱用量。看看我拌好的石锅拌饭，是不是很诱人～

步骤12

敬请享用！

1小时前

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