玫瑰花卷做法

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1、温水化开酵母粉，放入面粉，和成面团，揉成光滑的面团。静置温暖处发酵至两倍大。

2、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。

3、揪成饺子大小的面剂。

4、擀成和火腿片大小的圆饼。

5、火腿切薄片。

6、取一个面饼，放一个火腿片，依次摞起来。

7、取一个小面团，搓成长条，放在最后一个火腿片的上面。

8、自最上面的那一片开始卷起，最后一个用少许水抹边缘，令其粘紧。

9、稍搓长，用刀子自中间切断。

10、双手掌心部分来回搓高，花边向外翻，整形成花瓣的样子。

11、将火腿玫瑰馒头醒发半小时。

12、放入预热100度的蒸箱，蒸15分钟，即可

15小时前

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食材明细

低筋面粉、牛奶、酵母、红曲粉、糖。

1、把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。

2、切割成每个面团重10克。

3、.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。

4、每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起

5、从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。

6、用刀从中间切开，整型。

7、放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。

8、水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。

13小时前

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