傻女子 2星
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步骤/方式1
挑选上好的黄豆10斤，把坏掉的挑一下，把黄豆放入锅中，小火炒香
步骤/方式2
黄豆炒香后，加入清水，清水要没过黄豆，大火烧开后转中火，把黄豆煮熟
步骤/方式3
黄豆煮熟后，把它舀出来，沥干水分
步骤/方式4
把黄豆放凉，然后装入一个袋子里，把袋子用绳子扎紧
步骤/方式5
准备一个箩筐，箩筐底部放稻草或者麦秆，把黄豆放进去，然后在黄豆上面，再加上稻草或者麦秆，让它保温发酵3-4天
步骤/方式6
第四天后，打开袋子，把豆豉倒出来，豆豉发出一种臭臭的香香的味道，就说明发酵发好了
步骤/方式7
发酵好的豆豉，加入一包盐，搅拌均匀，然后把豆豉平铺到簸箕里面，放到太阳下去晒晒干后，就和我们市场上买的豆豉一样了，
8小时前
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