茶叶汤的正宗做法

1、材料：农家鸡半只（约600克），猪瘦肉100克，铁观音茶叶20克，山泉水1200毫升，生姜一小块，料酒一匙，盐适量。

2、取一带滤器的茶壶，将茶叶放入滤器内，先冲入适量沸水在茶叶上，随即将水倒掉，此为洗茶；随后再冲入沸水约1200毫升，冲泡约30－40秒，即将茶叶与茶汤分离；

3、将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜拍松；

4、烧一锅水，水沸后放入一匙料酒，倒入猪肉焯至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫备用；

5、取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖儿；

6、取一张厨房纸，裁成适当大小，用水蘸湿，将砂锅的四周与出汽孔围住；

7、取蒸锅，一次加足水，放上蒸屉，将包裹好的砂锅放在蒸锅里，盖上蒸锅盖，大火烧开，转小火，一直保持蒸锅中的水沸腾状态，隔水炖约3个小时，取出，喝时调入适量盐即可。

茶叶汤正宗做法如下:

茶叶汤挺好的，能健脾利水、清热滋阴，是一道药膳汤品。

准备鲫鱼1条；普洱茶12克；生姜2片；陈皮1小片；白胡椒5粒。

1鲫鱼洗干净用厨房纸吸干表面的水份备用。

2热锅放油，油温7成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入汤锅中，放入适量的开水，加入生姜陈皮胡椒粒，盖上盖子煮至鱼汤奶白色。

3鱼汤煮至奶白色后，放入洗干净的普洱，中火煮8分钟，加入盐调味就可以关火食用茶叶汤了。

1、准备，500g的糜子粉，红糖200g、白糖100g；

2、炒制，糜子粉与食用油倒入锅中开小火炒，加入白糖炒匀后盛出；

3、冲泡，取20-30g的茶粉，加入糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料一起泡饮。

1.

准备红茶：热水：冰块=1:32:8，将红茶倒入热水中，定时浸泡8分钟。

2.

提前一分钟准备冰块放入容器中。

3.

用茶袋隔茶叶，把茶汤倒入冰块中。

4.

用搅拌棒搅拌均匀即可。