天津大糖果子的做法

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大糖果子就是将面在头一天和好醒面转天备用，然后，再和一块带糖的面是红糖，做的时候取一块面，再取一块糖面都各擀成长形，罗咱一起，再擀成大长方形然后中间滑两刀，锅60度下锅炸成形后翻面炸，两边都着色起泡就熟了捞出来即可。

21小时前

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大糖果子是天津传统小吃之一，制作比较简单。以下是制作大糖果子的一般步骤：

材料：

- 面粉200克

- 玉米淀粉40克

- 细砂糖20克

- 酵母4克

- 清水100毫升

- 油适量

- 陷料（可自行选择，如红糖、花生、豆沙、月饼馅等）

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀。加入糖和少量面粉，搅拌至均匀，静置10分钟。

2. 将面粉、玉米淀粉、酵母水、清水放入碗中，揉成光滑的面团。将面团静置40分钟，待其发酵到两倍大小。

3. 取一小块面团，擀成薄片，涂上适量油。放上陷料，将包好的陷料放到模具中，压平。

4. 将模具放入锅中，加水蒸10-12分钟，关火后静置几分钟即可。

5. 拿出大糖果子，撒上一些糖粉或调料即可食用。

注意事项：

1. 面团发酵的时间要适当，不可过长或过短，否则大糖果子的口感会受到影响。

2. 做大糖果子时要注意火候，蒸的时间不要过长，以免导致大糖果子发硬或口感不佳。

3. 包陷料时要确保很好地封口，避免馅料外泄，影响大糖果子的美观。

19小时前

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