吃饺子蘸老抽还是生抽

繁华依锦 3个月前已收到7个回答举报

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吃饺子蘸是生抽，因为老抽是颜色黑但味道没有生抽香，老抽是甜味的加上颜色黑，一般拿来做红烧扣肉上颜色的，生抽是黄豆加面粉精制而成的经过加工，然后晒上很长一段时间，味道香浓可口，所以我们吃饺子蘸的是生抽，味道很好，吃了很开心。

13小时前

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吃饺子一般情况下是蘸生抽，老抽是用来做红烧肉或者是红烧菜肴，用来上色的，颜色较重。一般情况下吃饺子还是蘸生抽合适。

11小时前

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生抽在我们四川那家吃饺子，一般是用生抽

今天我们家吃饺子，先用韭菜点鸡蛋还有今天我们家吃饺子，先用韭菜点鸡蛋，还有肉馅儿，再加一点香油，把它拌匀，然后包上饺子就成了水，开了下饺子，然后盖上盖子，等他闷煮一会儿饺子熟了，先等他在锅里呆一会儿，拿出盘子把它乘出来这样美味的饺子就做好了，再倒一点生抽就可以开饭了

8小时前

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吃饺子应该沾老抽还是生抽？我认为应该先要弄懂老抽和生抽的用途，老抽是很深颜色的醤油。是专门用来做红烧的东西来上色的。而生抽颜色很淡，而且很鲜，一般是拌冷菜，或者汤里放一点，起到吊鲜的作用，可相想而知，吃饺子应该是用生抽沾着吃最好了。

4小时前

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一般吃饺子应该蘸生抽，老抽用于烧菜上色的。

21小时前

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⊙∀⊙！吃海鲜酱油，更好吃

15小时前

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吃饺子需要调味蘸生抽的。

所谓抽，就是提取的意思。

1、生抽是以黄豆、黑豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，酱香浓郁，味道鲜美，一般用于炒菜和凉拌菜用的比较多；

2、老抽则是在生抽的再加工。加入焦糖等经过特殊工艺制造成的浓酱油，色泽浓郁，适合于红烧一类的菜，给食品着色。

二者区别是，生抽颜色浅，盐度较低；老抽颜色浓，盐度大，黏稠度大。

8小时前

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