清蒸雪龙鱼的正确做法

梦中的新娘 1个月前已收到3个回答举报

你欺负人 4星

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1

买雪龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。回来洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘

2

放入姜丝

3

均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟

4

锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可

21小时前

47

折叠那一年 1星

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用料

雪龙鱼 1条

蒸鱼豉油 3勺

葱 1根

姜 1块

料酒 5勺

懒人清蒸雪龙鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼从冰箱取出，常温解冻即可；鱼背隔5cm划一刀方便入味，加入料酒腌制20分钟去腥

步骤 2

盘底平铺生姜片和葱丝，放入鱼，平铺姜片和葱丝，入锅蒸15分钟

步骤 3

加少许蒸鱼豉油出锅（海鱼可少放蒸鱼豉油，淡水鱼可适量多放）

19小时前

13

记得笑 4星

共回答了444个问题评论

把雪龙鱼去除肚肠及腮清洗干净。先撒上少许细盐抓匀腌制5分钟。蒜瓣去皮洗净剁成蒜蓉，姜切成细丝置碗中。加入料酒再加入少许剁椒。均匀的把调好的料汁浇在放在盘中的雪龙鱼身上。锅置火上加入水烧开后放入雪龙鱼蒸制8分钟即可。蒸好的小龙鱼趁热撒上小葱丝后端出，倒掉过多的汤汁（约留1/3的汤汁即可），浇上蒸鱼豉油就可以吃了。

16小时前

35

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