金湖蒜泥龙虾绝密配方

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准备材料：龙虾3斤，大蒜1斤，味精3勺，糖2勺，盐3大勺，啤酒1听，食用油适量。

做法：

1、大蒜和成泥状，或用绞肉机搅碎；

2、锅内预热后倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右；

3、加入适量盐、糖和少许醋提鲜；

4、倒入龙虾，再倒入一听啤酒，加少许水；

5、大火烧制，待虾香味出来后，加入鸡精调味即可出锅。

12小时前

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材料配方

小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量

做法

1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；

2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；

3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；

4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；

5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

11小时前

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材料：小龙虾1000g、蒜泥250g、食用油少许、盐适量、糖适量、鸡精少许、啤酒1.5瓶

制作步骤：

1、用碎菜机绞了半斤的蒜泥，备用。

2、小龙虾洗刷修剪干净，腮和尾巴上的筋别去掉，不然烧出来肉就柴了。

3、锅内放少许食用油略微煸炒一下小龙虾。

4、不要加水，用啤酒替代，喜欢汤汁多一点，就放一瓶半，不然一瓶也就够了，没过龙虾一些即可。

5、大火煮开后加入糖、盐和超多的蒜泥，并保持大火。

6、期间可以尝尝味儿，调整下盐和糖的比例。

7、汤汁收到觉得合适的量时，盛出即可。

8小时前

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