伱過期 4星
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答案，因为山药发芽了，没有龙葵碱，没有毒，是可以吃的，但发了芽的山药，营养成分有损失，口感差，所以山药最好，放在温度低的地方，不要让它发芽。
14小时前
陶醉尼古丁 4星
共回答了4个问题 评论
最好不要吃发芽了的山药，因为山药发芽后营养物质就会流失或者是发生一些其他的改变，吃了以后会对人体造成不良的影响，所以发芽的山药最好是不要吃
12小时前
无情的攻击 5星
共回答了58个问题 评论
山药发芽也是可以吃的。山药是薯蓣科植物，山药发芽后不会产生毒素，可以食用。但是，山药在发芽过程中会消耗储存的营养物质，因此发芽的山药营养价值会降低，所以购买的山药应该尽快食用，不要发芽。选购山药时，不要选择已经发芽的山药，尽量选择新鲜的没有发芽的山药。
9小时前
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