小炒基围虾做法

暗夜风流少 3个月前 已收到4个回答 举报
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非祢不爱 2星

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主料：基围虾300克;

配料：青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；

做法

1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟；青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段；

2.锅中放入适量的油,烧至五成热后放入腌制好的虾,炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右,捞出,沥干油分;

3.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出花椒不要,再下入姜蒜末与辣酱,炒出香味;

4.放入青红尖椒与洋葱碎,炒出香味;

5.下入炸好的虾,适量的蚝油、鸡粉、少许白糖，炒匀；

6.放入葱花与生抽,淋入少许辣椒油，炒匀后关火,最后放入香菜炒匀即可。

11小时前

8

青衫之影 3星

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小虾子600克

葱适量

姜适量

干辣椒少许

油适量

花椒数粒

大料1粒

盐少许

1. 小虾子先去除杂质再清洗干净，控水备用。

2. 葱，姜，干辣椒切丝。

3. 锅里放油，放入花椒，大料，葱，姜，干辣椒爆香。

4. 再倒入酱油炒香。

5. 把控好水的虾放入锅中一起翻炒。

6. 当嘎巴虾炒至变成红色就可以出锅啦，出锅前加少许盐调味。

9小时前

7

风筝线断了 1星

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材料

主料：新鲜基围虾（或对虾）

做法

1、将虾须虾脚剪去；捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；

2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁即可装盘。

6小时前

21

终期于尽 2星

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小炒基尾虾做法

主料

基围虾 ：500

辅料

青椒 ：适量

葱 ：适量

其他 ：适量

第一步

1. 基尾虾去头去肠，

第二步

2. 用剪刀从背部剪开，洗净沥干水，

第三步

3. 放生姜，盐，糖，料酒，生抽，生粉少量用手抓匀腌制一刻钟，开大火炒，

第四步

4. 大火爆炒一下放味精，葱花，

第五步

5. 翻炒后即可出锅装盘。

第六步

6. 一盘味道鲜美，滑嫩，色香味具全的爆炒基尾虾

2小时前

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