铁板菜的做法

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食材：200g鱿鱼、50g韩国辣椒酱、80g豆腐、适量洋葱、适量香菇、适量葱花、适量芝麻

做法：1)鱿鱼收拾干净清洗后切条，豆腐切块，香菇切条，洋葱切条，韩国辣椒酱备用。备用一。2)加热铁板加少许油，先将洋葱与香菇，爆香。将鱿鱼条，倒入，翻炒一下。3)放些韩国辣椒酱，炒之，再撒些芝麻。4)把豆腐放在铁板的周围翻炒后，撒上些葱花即可

8小时前

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主料：

新鲜茶树菇1斤半、牛蹄筋150克

配料：

小米椒20克、蒜50克、葱段20克、洋葱30克、野山椒50克、姜20克

调料：

生抽20克、酱油10克、姜粉10克、蒸鱼豉油10克、味精5克、蚝油20克、鸡精5克、鸡汁20克、五香粉10克、食用油40克

制作方法：

1.将茶树菇撕成均匀大小，清洗干净；

2.锅中烧油，用高油温将处理好的茶树菇炸成金黄色后捞起；

3.锅中热油，放入大蒜米、姜米、洋葱、小米椒（切米）爆香，下入高汤、野山椒烧开后用小火煨；

4.在汤汁中放入生抽、蒸鱼豉油、鸡汁、酱油、味精、鸡精调味；

5.在高压锅中放入已过水的牛蹄筋、鸡汁、蚝油、酱油、五香粉、姜粉、生抽、蒸鱼豉油，大火35分钟即可；

6.将压熟的牛蹄筋切粒；

7.锅中上火、浇油，放小米椒、姜丝爆香，下入已切好的牛蹄筋，炸好的茶树菇，放入适量的高汤烧热，加入葱段，放少许生粉收汁，起锅时在铁板上放少许猪油即可。

6小时前

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