炖全鸡煲整鸡怎么做

時光罪人 1个月前已收到2个回答举报

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1.整鸡凉水洗干净挂起来把谁控干。

2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）

3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。

11小时前

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具体做法如下：

准备材料：鸡1只，姜 3片，蒜头 8瓣，蘑菇 6-8个，葱段 8段，辣椒 1个，生抽。

1、准备好佐料，蘑菇先浸泡洗净；

2、鸡洗净沥干，鸡屁股切掉不要，鸡爪倒插入腹内；

3、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内；

4、再淋入三勺生抽；

5、其余的生抽淋在鸡身上，腌制1-2小时，腌制时可以翻几次鸡身；

6、高压锅大火烧开，转小火压煮45分钟；

7、高压锅里面的气散没了之后开锅；

8、鸡肉很容易撕开。

9小时前

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