炸牛排要怎么做好吃炸牛排要哪些材料如何做炸牛排

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将牛里脊肉去筋膜，切成长13厘米、宽8厘米、厚6毫米的块，用刀面拍一拍，每块相距6毫米剞一刀，放入瓷盆内，加入盐、味精稍渍，入味。

2、再将50克鸡蛋打匀，把渍过的牛排沾上面粉，蘸上蛋液，放在盛有芝麻的盘内，使牛排两面均粘上芝麻，待炸。

3、炸锅烧热，放入熟花生油，烧至六成熟时，逐块下入牛排，约炸2分钟，将牛排翻身。

再炸1分钟左右，至呈金黄色时，用漏勺捞起，控干油，每块切成6小块。

4、食用时，上桌入盘，随带一小碟酱油蘸食，即可。

15小时前

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炸牛排详细制作步骤

1. 将牛里脊洗净，切成3块，分别用刀背砸成厚片；

2. 牛里脊加料酒、姜汁、精盐、胡椒粉腌渍好；

3. 面包去外皮切成0.7厘米见方的小丁；

4. 将牛里脊用面粉裹匀再用蛋黄拌匀；

5. 外面用面包丁粘匀按实成牛排；

6. 将牛排放入热油锅中炸至呈金黄色时捞出；

7. 牛排切成1.3厘米宽的条块，放盘中，用生菜围边；

8. 上桌时随带椒盐或辣酱油均可。

13小时前

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