愿为奴 3星
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首先准备一个大盆，倒入30度左右的温水，加入一勺食盐，不能太烫的，那样容易泡烂，把腐竹放进去，搅拌均匀，水量要没过腐竹，然后扣一个盆中在上面，保持温度，等30分钟后，腐竹就能泡开了，而且筋道没有硬芯。
6小时前
别致的疯子 1星
共回答了193个问题 评论
40℃水加盐醋泡10分钟左右。先将适量的腐竹折成适宜的小段，放入大小合适的容器中，再倒入40℃左右的热水，往水中加一勺盐和一勺醋，搅拌均匀，盖上菜盘压住腐竹，让腐竹段完全浸入水中。
安心等待10分钟后，揭开菜盘，捞出腐竹，检查浸泡情况，从外到内都已经充分吸水，不存在外软内硬的情况。
将浸泡好的腐竹挤干水分想怎么做就怎么做。
4小时前
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