营养鸭汤最正宗的做法

材料：老鸭500克，虫草花15克，红枣10克，沙参玉竹各10克。枸杞5克 姜10克。

1、老鸭处理干净，直接冷水下锅煮掉血水，洗净，沥干水分。

2 沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用。

3 红枣洗净后去核。

4 虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；

5 焯好的鸭连同姜片放入锅里；将备好的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入锅中。

9、用电饭锅炖约2个小时，食用前加入适量盐调味即可！汤上面油太多可以捞起来。以后炒菜！

食材　　

老鸭250克，长白萝卜50克，老坛泡菜20克，生姜3克，葱5克，料酒、花椒、小米泡椒、盐、醋、白胡椒粉各少许。　　

方法　　

1.老鸭清洗干净后斩小块;泡菜切片;小米椒剁碎;白萝卜去皮后切厚片备用。　

　2.炒锅上火预热，加入少许有，下花椒炒香后捞出放入调料盒，并在调料盒中加入10几颗生花椒备用。　　

3.将生姜拍扁切碎入锅小火炒香，下鸭块小火煸掉水汽，等到鸭肉微微发黄后，烹入少许料酒去腥。　　

4.煸炒后的鸭肉捞出，放入烧开的砂锅中煲汤。　　

5.砂锅中放入适量白胡椒粉、葱结及调料盒中的所有花椒，大火烧开后转小火煨炖1小时。　　

6.放入泡菜片和小米椒碎，大火烧开后加入白萝卜片烧开，转小火煲至萝卜软烂。　　

7.快起锅时根据味道加盐调味。　

1、材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

2、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

3、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

4、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。

用料

老鸭一只，竹笋3根，木耳适量，白芸豆适量，四川泡菜适量，香料适量，鸡精适量，盐适量，黄酒适量，胡椒粉适量

做法

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉，放点姜，黄酒。

3.煮3分钟之后出锅。

4.凉了以后，自来水上冲洗干净。

5.食材木耳，白芸豆提前5小时泡好。

6.取一砂锅，加够足够的水，放老鸭，胡椒粉，香料，黄酒。

7.煮开半小时左右放泡椒转小火。

8.煮1小时左右放竹笋。

9.1.5小时左右放白芸豆。

10.2小时左右放木耳，剩下的泡菜。

11.在用小火炖1小时左右，尝尝咸淡加适量的盐，鸡精。

把鸭子清洗干净，剁成小块。起锅烧水，放入鸭块，放入适量的食用盐。别的材料尽量不加，炖煮15分钟左右即可。这样的鸭汤是最营养的

食材：老鸭、红菇、枸杞、姜、盐巴、味精。

做法：

1、红菇用清水冲洗几次后，加一碗水泡上一会儿。

2、鸭肉焯水后放到炖盅里，在加入枸杞、姜片。

3、加水没过鸭肉，用电饭锅隔水慢炖2小时。

4、红菇用手挤出水，加入鸭肉汤里继续炖1小时。

5、3小时后，加入适合口味的调料。

材料

番鸭块适量，白果20颗，桂圆干8个，枸杞1把，新鲜橘子1个

做法

1、橘子清洗干净，将橘皮浸泡在清水里。

2、白果、桂圆干、枸杞都用清水冲洗过。

3、鸭子用冷水煮开后，去浮沫。

4、然后加入桂圆干，一起放进电子煲锅，煲1小时。

5、再放入枸杞和白果，煲15-20分钟。

6、汤煲好前10分钟放进橘皮丝即可。