最简单的全家福

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用料

青菜，5-6颗胡萝卜半根，肉皮（猪皮）半张，腐竹适量，黑木耳适量，鱼豆腐8块，生姜5片，大蒜5粒，肉丸10个，食用油适量，盐一勺，高汤或浓缩鸡汁20毫升，生抽2勺，水淀粉适量

做法

1.把青菜洗净控干水分，胡萝卜切成花样（或切片），腐竹和黑木耳泡发好洗净备用。腐竹斜切，黑木耳撕成小朵。肉皮买回来最后用水焯一下，再晾凉切成小片，生姜和大蒜切片，鱼豆腐一分为二，肉丸最好是刚炸好放凉的。

2.锅内倒入适量食用油，开大火等待8成热。

3.先下入姜蒜爆香，再放入青菜胡萝卜翻炒。

4.再放入腐竹黑木耳翻炒。

5.随后加入肉皮，鱼豆腐翻炒。

6.接着放入生抽，盐再翻炒2分钟，再加入高汤或浓缩鸡汁，翻炒均匀后转中火。

7.随后放入炸好的肉丸翻炒几下。

8.转中小火盖上锅盖，焖至3分钟。然后再开盖转大火加入适量水淀粉勾芡。

2小时前

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